Tamini story
Som tioåring följer Sadoo med sin farfar till foodtrucken under bron vid Rosengård centrum. Med sig har de hemmagjord hummus och falafelsmet. Nyfiket ser Sadoo på när falafelbollarna blir krispiga utanpå och fluffiga inuti, och provsmakar den sammetslena kikärtsröran. Farfar förklarar att den ska smaka mycket tahini. Med ivrig blick och små händer hjälper han till att blanda tahini, citron, chili och vitlök till tre gyllene såser — mild, stark och vitlök.
Han lär sig att grädda libabröd, fylla det med färska grönsaker och rulla ihop. Ståendes på en pall öppnar han luckan och ser kön ringla sig lång utanför, med hungriga och förväntansfulla människor från hela Malmö. I det ögonblicket föds en dröm som 30 år senare blir verklighet — Tamini Streetfood Meze.
Det var under bron som allting började. Streetfood meze är ett matkoncept som bjuder in fler till smakerna från östra Medelhavet. Små, made in Malmö och växtbaserad, det är 100% social food. Vi tror på att maten blir godare när den äts tillsammans, och att det kan leda till mer gemenskap. Så slå dig ner. Välkommen till den delade måltiden.